- BOUTIQUE & ATELIERS CHOCOLAT -
Les Ateliers Chocolat
Chocolat & Moi
Je suis diplômé de l'école d'hôtellerie, ainsi qu'en chocolaterie-confiserie et glacerie.
Durant quelques années, j'ai pu mettre mes compétences au service de grandes maisons de renommées comme "l'hostellerie Lafarque"
(2 étoiles michelin) aux côtés de M. lafarque à Pépinster.
Ensuite, j'ai ouvert un atelier de chocolaterie dans la maison familiale là où j'ai ressenti les premières odeurs de pâtisseries réalisées par ma maman. Par la suite, j'ai ouvert ma première chocolaterie à Stavelot, puis une autre, ouverte sur l'atelier de fabrication en région liégeoise.
Un tout grand merci à Virginie Genicot pour la plupart des magnifiques photos du site.
“Ne perdez jamais de vue que les ingrédients de qualité sont la base et les fondements d'une cuisine savoureuse et souvenez-vous que faire l'intéressant et le malin est le propre de tout ignorant...”
L'apprentissage et la passion du chocolat
Pour passer d'agréablement moment
tout en apprenant.
La passion pour le chocolat et tout ce qui l'entoure m'a emmené à le faire partager de façon approfondie tout en restant ludique et décontracté lors des ateliers chocolat.
Mon expérience dans le domaine du chocolat et de l'alimentaire m'a permis de rencontrer aussi bien des personnes intéressantes et de valeur, mais également plusieurs charlatants.
Ce que j'en ai retenu, c'est que l'on apprend à tout âge et de tout le monde, alors oui je vais vous apprendre des choses mais vous m'en 'apprendrez également.
“J'abandonnerais bien le chocolat mais je ne suis pas du genre à lâcher le morceau..”
La qualité des produits
La qualité des matières premières utilisée sera toujours la base d'un produit fini de qualité. C'est pourquoi j'utilise des fèves de cacao issu de cacaoyer natif d'Amérique centrale pour la fabrication de nos tablettes de chocolat ainsi que des noisettes du piémont IGP pour réaliser notre pâte à tartiner. Chaque ingrédient utilisé pour la fabrication de nos produits chocolatés est particulièrement important pour moi.
Contact
INFO@LESATELIERSCHOCOLAT.COM / TEL: +32477409055
Les Ateliers Chocolat Pascal Bedeur
Avenue des martyrs, 161A - 4620 Fleron
Pour tout question n'hésitez pas de m'envoyer un message.